养鱼先养菌，循环净化“不换水”

养鱼不用换水，还给鱼儿食用“益生菌”？在浦口区永宁农业示范基地，南京农润农业发展有限公司走出了一条养殖的新路子。

日前，记者走进农润智慧养殖场大棚，一个个高约一米、直径超过五米的巨大圆形水桶依次排列，每个桶的外面都悬挂着标牌，上面标注着鱼的种类、名称、数量、投放时间等。走到尽头，基地工作人员刘新华停了下来，指着眼前的圆桶说，“这里面不是鱼，是我们请来的‘帮手’。”

记者定睛一看，只见水面上漂浮着密密麻麻如泡沫般的物体，表面分布着蜂窝状的小孔，部分呈浅黄色、部分呈咖啡色。这到底是什么“帮手”？公司总经理燕军告诉记者，传统水产养殖中，饲料沉积、鱼虾粪便等问题极易造成水体富营养化，轻则引起藻类疯长、塘水黑臭，重则影响鱼虾健康，导致水生物减产，使养殖户蒙受经济损失。因此，“养鱼先养水”是绝大部分养殖户的共识。

“我们不一样，我们是养鱼先养菌。”作为南京国家农创中心入驻企业，燕军说，他们更看重科技在养殖中的作用。为了开展集约化养殖，减少水质污染、提升养殖效率，农润把目光投向了不起眼的细菌，提出工厂化循环水的理念。

“你看到的这个‘帮手’就是生化床，通俗理解就是益生菌居住和繁殖的场所。”燕军介绍，养鱼后的水含有杂质，这正是益生菌“成长”所需要的“养分”，鱼池的水24小时不间断向外排放至此，可以更好地促进益生菌的形成，而不停旋转滚动则可以让生化床充分和水流接触，吸收营养。

净化后的水去了哪里？自然又回到了鱼池内，而水中所携带的菌群可以在鱼池中快速扩散，帮助维持水体的酸碱平衡，保持水体稳定，降解水体中鱼类代谢的有机废物以及氨氮、硝酸盐等有害物质，净化水质的同时还可以调节鱼类肠道微生物菌群平衡。

燕军测算了一下，在基地，每立方米水体可养殖50—60公斤成品鱼，单个养殖单元（80立方米）年产可达约4000—5000公斤，而传统模式下，达到这样的年产量至少需要占地3亩的鱼塘，“而且我们不受高温等自然环境的影响，能耗是传统养殖模式的三分之一，投资是传统养殖模式的二分之一，风险低、产能高，自然效益更好。”

不同的养殖模式也让燕军走上了不一样的销售道路。据了解，公司从去年下半年开始采取订单制养殖，目前有两位来自浙江的客户分别预订了2.5万公斤鸭嘴鱼和1.5万公斤加州鲈鱼，两者单价分别达到每公斤32元和每公斤40元，均比市场上的单价高出1到2元。

智慧农业是农业未来发展方向。在农润智慧养殖场，记者发现了不少“高科技”：每个鱼池都有24小时运转的数控增氧机；随处可见的显示器上实时显示着鱼池水质、含氧量等数据；各类型的传感器数据迅速汇入农润数据云库，后台系统智能判断水流循环、增氧装置、温控装置、过滤装置等的开闭……“高科技、高效能是传统农业转型现代农业的重要特征，我们要在迈向生态化、智慧化、产业化的过程中，让经济效益、生态效益和社会效益‘共生’，以科技促进农业生产力的提高，推动乡村振兴。”燕军说。